Tokaji Szamorodni száraz 2011
- Részletek
- Szülőkategória: Borok
- Kategória: Szamorodni
Borjellemzés
Illatában összetett; elsőként szárított vargánya, majd
aszalt cseresznye érezhető kis kakaós jelleggel.A hosszú érlelés jegyeit
a pirított mandula íze kerekíti.
Szüret: Az aszú szemeket is tartalmazó fürtöket október végétől
november elejéig szüreteltük.
Erjesztés, érlelés: 2 évig Szerednyei tölgyfahordókban
Szőlőfajták: 100% Sárgamuskotály
Űrtartalom: 500 ml
Analitika
- sav: 7,5 g/l
- cukor: 3,2 g/l
- alkohol: 15,5 % vol.
Eltarthatósága: 15-20 év
Évjárat jellemzés - 2011
Az egyik legszárazabb évjárat az elmúlt 100 évben. Korai esztendő volt, korán megindult a zsendülés. A szárazság nem okozott problémát hiszen az előző évi kiadós esők feltöltötték a talaj vízraktárait, ami még a bogyók savtartalmára is kedvező hatást fejtett ki. Júliusban az extrém forró napokat kiadós esőzés követte. Az érés gyors volt. Az ősz hosszú, száraz és meleg, igazi vénasszonyok nyarának bizonyult. Kis mennyiségű, de kiváló minőségű és nagyon koncentrált aszúszemek teremtek.
Ajánlott fogyasztása: Kiváló választás fűszeres vadételek vagy szivar mellé.
Tokaji Szamorodni édes 2015
- Részletek
- Szülőkategória: Borok
- Kategória: Szamorodni
Borjellemzés
Édes borkülönlegesség, melynek illatában kandírozott citrushéj,
csipkelekvár és mandarin fedezhető fel. Az illatjegyek a bor ízében is
megtalálhatóak, barackos jegyekkel kiegészülve.
Szüret: Az aszú szemeket is tartalmazó fürtöket október végétől
november elejéig szüreteltük.
Erjesztés, érlelés: 210 literes magyar, és burgundi típusú fahordókban érlelve
Szőlőfajták: 37% Furmint, 37% Hárslevelű, 26% Zéta
Űrtartalom: 500 ml
Analitika
- sav: 6,3 g/l
- cukor: 68,8 g/l
- alkohol: 12 % vol.
Eltarthatósága: 15-20 év
Évjárat jellemzés - 2015
Forró, meleg év kevés csapadékkal. Kiegyensúlyozottan induló tenyészidő, a nyári meleg következtében gyors érés, melyet az öreg ültetvények, illetve a vulkanikus talaj szőlői jobban bírnak, tökéletesen beérő gyümölcsök. Az eredmény kerek savak, lágyabb karakter és gyümölcsös intenzív illat.
Ajánlott fogyasztása: Fehér húsok (Pulyka), desszertek és kéksajtok méltó kísérője.
