A Pajzos termékcsalád borait a bodrogolaszi Pajzos és sárospataki Megyer dűlők prémium terméséből készítjük. Ezeket a borokat pincészetünk a tokaji hagyományoknak megfelelően gondos szőlészeti és borászati munkával, hordós érleléssel, illetve a modern borkészítési eljárásoknak megfelelően reduktív verzióban is készíti.

A prémium Pajzos borok tökéletesen kifejezik két nagyszerű dűlőnk különböző adottságait:

A Megyer dűlő ropogós, lendületes, kiváló minőségű száraz alapborokat ad, melyeket hűvösség, elegancia, karakteres ásványosság, valamint friss és üde savszerkezet jellemez – ez a dűlő adja a Pajzos márka prémium minőségű száraz borait.

A Pajzos dűlőből származó édes borok üdék, frissek és zamatosak. A pohárba illatolva őszibarack és fehér virágok sora – bodza, kamilla, citrusos -mandarinos illat- és ízjegyek, valamint szép ásványosság kényezteti a borkedvelőket. Ezek a borok méltán legendásak: évtizedek múltán is megtartják gazdag, gyümölcsös aromavilágukat, nem veszítenek a gerincet adó savak frissességéből.

Ismerje meg a Pajzos borokat!

Pajzos Tokaji Aszúeszencia 1999

Borjellemzés

„Koncentrált mandarin, narancslekvár és tömjén illat tárul föl a borospohárból. Kóstoláskor a szép savak mellett viszkózus gyümölcsök sora bontakozik ki: mangó, papaya, birs és narancslekvár. Fókuszált és harmónikus bor, hosszantartó füge és mazsola utóízzel, amely mindvégig megőrzi a szép savszerkezetnek köszönhető frissességét és feszességét. ” Neil Martin, 95 pont

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés zempléni tölgyből készült barrique hordóban 3 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 9,7 gr/l

Cukor 257 gr/l

Alkohol 8 % Vol.

Eltarthatósága 30-40 év

Évjáratjellemzés

1999 - Kiemelkedő évjárat Tokaj-Hegyalján, kiváló minőségű aszúszemekkel, elegáns savakkal, ígéretes palackos érlelési potenciállal.

Ajánlott fogyasztása

Ezt a Tokaji borkülönlegességet leginkább önmagában, vagy szivar mellé ajánljuk fogyasztani.

Pajzos Tokaji Aszúeszencia 2000

Borjellemzés

„Meglepően hangsúlyos barnacukor, valamint méz és birs illat, melyet kóstoláskor mirabell szilva, gyömbér és kumquat követ. A várakozások ellenére nem émelyítően édes, hanem meglepő egyszerűség köszön ránk, határozott créme brulée-s befejezéssel. Kifinomult, szexi és még több..” Neil Martin, 93 pont)

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés zempléni tölgyből készült barrique hordóban 2 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 10 gr/l

Cukor 253 gr/l

Alkohol 10 % Vol.

Eltarthatósága 30-40 év

Évjáratjellemzés

2000 - Legendás, kiváló évjárat Tokaj-Hegyalján, rendkívül jó minőségű és nagy mennyiségű aszúszemekkel, elegáns savakkal, ígéretes érlelési potenciállal.

Ajánlott fogyasztása

Ezt a Tokaji borkülönlegességet leginkább önmagában, vagy szivar mellé ajánljuk fogyasztani.