Pajzos Tokaji "T" Hárs száraz-2018

Termőhely: 100% Pajzos dűlő (Bodrogolaszi)

Talaj típusa: andezit tufa

Borjellemzés

Közepesen intenzív illatú bor. A citrom, az alma és a körte
elsődleges aromáit a lonc kellemes virágos aromái kísérik.
A szájpadláson száraz érzetű, kellemes koncentrációjú bor.
A ropogós savasságot a maradék cukortartalom kiválóan ellensúlyozza. Szájban kerek és lágy, hosszú utóízzel.

Szüret: 2018. augusztus közepe

Erjesztés, érlelés: Acéltartályos erjesztés.

Szőlőfajták: 85% Hárslevelű, 15% Sárgamuskotály

Űrtartalom: 750 ml

Analitika

  • sav: 5,9 g/l
  • cukor: 8,5 /l
  • alkohol: 12,5% vol.

Eltarthatósága: 2-3 év

Évjárat jellemzés - 2018

Hosszú tél után, a kései rügyfakadást intenzív növekedési időszak követte tavasszal. A hosszantartó nyári melegben a zsendülés hamar megindult. A sav-cukor egyensúly optimális szinten tartásához, a jól megszokott Pajzos stílus biztosításához levelezést hajtottunk végre, valamint terméskorlátozást végeztünk. A végeredmény önmagáért beszél.

Ajánlott fogyasztása Fehér húsok, szárnyasok és halak, valamint saláták és sajtok kiváló kísérője.