Pajzos Tokaji "T" Furmint száraz-2018


Termőhely: 
90% Pajzos dűlő (Bodrogolaszi), 10% Megyer dűlő (Sárospatak)

Talaj típusa: andezit- és riolit tufa

Borjellemzés

A Pajzos birtokbora. Nagyon tiszta és friss illat, citrusok, alma,
körte és fehér húsú csonthéjas gyümölcsök jegyeivel. Ízében
a furmint savkarakterét a hárslevelű virágos illata gazdagítja.

Szüret: 2018. augusztus közepe

Erjesztés, érlelés: Acéltartályos erjesztés.

Szőlőfajták: 85% Furmint, 12% Hárslevelű, 3% Sárgamuskotály

Űrtartalom: 750 ml

Analitika

  • sav: 5,8 g/l
  • cukor: 7,7 /l
  • alkohol: 12% vol.

Eltarthatósága: 2-3 év

Évjárat jellemzés - 2018

Hosszú tél után, a kései rügyfakadást intenzív növekedési időszak követte tavasszal. A hosszantartó nyári melegben a zsendülés hamar megindult. A sav-cukor egyensúly optimális szinten tartásához, a jól megszokott Pajzos stílus biztosításához levelezést hajtottunk végre, valamint terméskorlátozást végeztünk. A végeredmény önmagáért beszél.

Ajánlott fogyasztása Fehér húsok, szárnyasok és halak, valamint saláták és sajtok kiváló kísérője.