Pajzos Tokaji Furmint Selection 2013

Szülőkategória: Szelekciós borok
Kategória: Furmint Selection

Borjellemzés  Színes, gazdag Furmint citrusos ízvilággal és déli gyümölcsökkel: marakujával, ananásszal, valamint a fahordóból származó vaníliás, kókuszos jegyekkel.

Szüret három lépcsőben zajlott:

- szeptember közepén magas sav, alacsony cukortartalmú fürtöket

- szeptember végén teljes érésben lévő fürtöket

- október közepén töppedt szőlőfürtöket szüreteltünk.

Erjesztés, érlelés  500 literes új tölgyfahordókban 6 hónapig battonage-on. A hordók fele Mecseki tölgy, mely vaníliásabb, kókuszosabb aromát adtak át a bornak, míg a Zempléni hordók a bor testességét, karakterét erősítették és borsos fűszerességgel gazdagították azt.

Szőlőfajta 100% Furmint, 45 éves szőlőtőkékről szüretelve

Adatok

Eltarthatósága 6-10 év

Évjáratjellemzés

2013 Aszúszem termés szempontjából kiemelkedő évjárat, koncentrált aszúszemeket szüretelhettünk. Száraz borok tekintetében is szép évjárat, jó savakkal.

Díjak, eredmények: VinAgora 2015, Budapest -  Aranyérem; Prestige Reserve 2014, Budapest - Vinum Bonum