Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos 2000

Borjellemzés

Kóstolt már valaha tejcsokoládé ízű bort? Nos, amennyiben még nem, itt a vissza nem térő alkalom! Egy igazi borkülönlegesség rejtőzik a palackban, melynek finom, diszkrét kamilla illata mögött tejcsokoládé ízű aszú rejtőzik. Marcipános, selymes édességével desszert helyett is kiváló választás. És persze randevúkra.

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés zempléni tölgyből készült Szerednyei és barrique hordóban 3 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 11,5 gr/l

Cukor 199 gr/l

Alkohol 8,4 % Vol.

Eltarthatósága 30-40 év

Évjáratjellemzés

2000 - Kiemelkedő évjárat forró nyárral, hosszú ősszel, melyben az aszúsodás sokáig tartott. Komplex, szép, koncentrált aszúk születtek ebben az évben.

Ajánlott fogyasztása

Csokoládés süteményekhez, marcipándesszertekhez és gyümölcskörettel készült sült vadhúsokhoz egyaránt tökéletes választás.

Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos 1999

Borjellemzés

Világos borostyánszínű nedű vegetális, gyógynövény-fűszerbe hajló illattal. Kóstoláskor aszalt gyümölcsök, só, mineralitás jelenik meg az ízrétegekben. Friss, lendületes, fűszeres borral köthetünk mély barátságot a pohárba kortyolva. Egy nem klasszikus, sokarcú aszú, mely gyűjtőknek egyértelműen kötelező darab!

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés Zempléni tölgyből készült Szerednyei és barrique hordóban 3 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 11,7 gr/l

Cukor 185 gr/l

Alkohol 11 % Vol.

Eltarthatósága 30-40 év

Évjáratjellemzés

1999 - Legendás, kiváló évjárat Tokaj-Hegyalján, rendkívül jó minőségű és nagy mennyiségű aszúszemekkel, elegáns savakkal, ígéretes érlelési potenciállal.

Ajánlott fogyasztása

Ásványossága miatt jól illik főételekhez: őz-, vagy szarvassülthöz ajánljuk. Kitűnő libamáj-terrine-nel és kéksajttal is, de önmagában is fogyaszthatjuk, csupán a pillanat öröméért.

 

Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos 1997

Borjellemzés

Illatában friss zöldfűszerek dominálnak, ízvilágában az érett aszúknál fellelhető dohány és csokoládé aroma keveredik a Pajzos dűlőre jellemző jellemző zamatos őszibarack ízjegyeivel. Feszes savak teszik kerekké és lendületessé ezt a szép, érett aszút.

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés Zempléni tölgyből készült Szerednyei hordóban 3 évig, palackban 1 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 12,8 gr/l

Cukor 176 gr/l

Alkohol 10 % Vol.

Eltarthatósága 30-40 év

Évjáratjellemzés

1997 - A hűvös időjárás és kései érés miatt kevés, ám szép struktúrájú aszúborok születtek ebben az évben, melyre szép példa ez a 6 puttonyos aszú.

Ajánlott fogyasztása

Csokoládés desszertekhez, csokoládékrémhez, mascarpones őszibarackkrémhez, kéksajthoz kiváló választás, de fogyasztása önmagában, vagy szivar mellett is élvezetes.