Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos 1999

Szülőkategória: Aszúk
Kategória: 5 puttonyos aszú

Borjellemzés

Egy kiváló évjárat csodálatos, rendkívül komplex aszúja. Finom parfümösség és némi hűvös elegancia jellemzi ezt a ragyogó borostyán színárnyalatú bort. Illatban gazdag mineralitást, mezei virágokat és fehérhúsú gyümölcsöket fedezhetünk fel. Kóstoláskor egymás után tárulnak fel az izgalmas ízrétegek: borsmenta, aszalt sárgabarack, kandírozott narancshéj. Az aszalt gyümölcsök mellett szép savak és likőrös-jegyek határozzák meg a karaktert. Patinás, kerek, különleges, érett aszú.

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés 225 literes, Zempléni tölgyből készült barrique és szerednyei hordóban 3 évig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 11 gr/l

Cukor 159 gr/l

Alkohol 12,2 % Vol.

Eltarthatósága: 30-40 év

Évjáratjellemzés

1999 Kiemelkedő évjárat Tokaj-Hegyalján, kiváló minőségű aszúszemekkel, elegáns savakkal, ígéretes palackos érlelési potenciállal.

Ajánlott fogyasztása

Étcsokoládés desszertekhez, narancsos süteményekhez, diplomatapudinghoz, aszalt sárgabarackkal fűszerezett libamáj terrine-hez és sült vadhúsokhoz, illetve narancsos kacsához ajánljuk.