Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos 2008

Szülőkategória: Aszúk
Kategória: 5 puttonyos aszú

Borjellemzés

Ennek a fiatal, világosarany színárnyalatú aszúnak egy részét aszúszemeken erjesztették, ezáltal igen magas beltartalommal rendelkezik. Szép, botritiszben gazdag bor, feszes savakkal, amely miatt e a bor rendkívül jól iható. Ízvilágában aszalt sárgabarack, törökméz, medvecukor és édesgyökér mutatkozik. Fiatal kora ellenére számos rajongója akad: 2013-ban a japán hölgyek legkedveltebb édes boruknak választották.

Szüret október végétől – november végéig szüreteltük az aszúszemeket

Erjesztés, érlelés erjesztés acéltartályban, érlelés 220 literes Zempléni tölgyfahordókban 2012 decemberéig

Szőlőfajták

60% Furmint, 30 % Hárslevelű, 10 % Sárga Muskotály

Űrtartalom 500 ml

Adatok

Sav 9,3gr/l

Cukor 147 gr/l

Alkohol 11,5 % Vol.

Eltarthatósága: 30-40 év

Évjáratjellemzés

2008 Szép évjárat, melyben a szüret hosszú ideig tartott, és amelyben izgalmas, ígéretes, aromákban gazdag, szép savszerkezetű borok születtek.

Ajánlott fogyasztásaNarancsos, aszalt sárgabarackos süteményekhez, zserbóhoz, palacsintához, Rákóczi túróshoz, túrótortához - valamint csillagánizzsal fűszerezett kacsa- és vadsültekhez társítható. Libamájjal, vagy kéksajttal klasszikusan jó párost alkot.

Díjak, elismerések Prestige Reserve 2014 – Arany érem